2022年9月17日上午，由福州大学MBA教育中心与福建永源酿酒有限公司（以下简称“二宜楼酒厂”）共同策划的第2216期活动在二宜楼酒厂成功举办。活动邀请酒厂陈新风总监做专题分享专业学位教育中心副主任叶翀教授以及MBA专业30余名学员参加了此次活动。

活动伊始，陈新风总监作为主持人，代表二宜楼酒厂向参加此次活动的福州大学MBA教育中心老师、同学们表示了热烈欢迎，并就本次活动的分享内容作了简要介绍。从酒厂的由来，再到酒厂的发展，全面展示了二宜楼酒厂的历史。

    陈新风首先带领我们参观酒厂，伴随着浓烈的酒香味，他向大家介绍原浆酒的生产过程，深入浅出的介绍前期大曲培养和酒糟的制作、大曲和酒糟发酵，最后详细发酵后的酒糟上甄蒸馏生产出原浆酒，经过冷却，最终封罐的全过程。 

紧接着，陈新风带领老师、同学们参观了酒厂大罐区，介绍原浆酒到成品酒的制作流程：原浆酒需在大陶罐存放6个月以上，香味物质相对稳定后，再由高级品酒师进行品鉴、分级、调酒，再存放18个月直到香味物质稳定，最后开始装瓶。成为成品后，还需存放6个月，经过37个月的匠心酿造，才有了我们最年轻的二宜楼酒，学员们对企业追求品质，与“工匠精神”有了新的理解与体会。

    随后，陈新风带领老师、同学们到厂区的品酒区“四民楼”，由国家一级品酒师陈泽星先生讲解白酒品鉴方法，通过让大家用“看、闻、品”的方法，详细介绍酱香、浓香、清香、米香四大种类的品鉴方法。通过大师的精彩介绍和讲解，让一个白酒“小白”，能够成为一名初级“品酒师”，通过此环节的互动，学员们对白酒行业和白酒品质的鉴定有了新的认知。

    学习了白酒品鉴知识，在酒厂的品鉴室，感兴趣的学员参与了品鉴，通过味蕾和嗅觉，去感受白酒文化底蕴，去探寻不同白酒所带来的感官体验。

    在酒厂一角的陈列柜里，摆放着个人及各大公司在这儿定制的部分酒水，有企业用酒、婚庆酒、祝寿定制酒等等。除此之外，酒厂近期推出了“亲手酿”项目，即邀请用户来到酒厂，全程参与酿造，见证二宜楼酒是如何从粮食点滴精华而来的。当然，这瓶由自己亲手酿制而成的美酒可以带走留念，也可以选择封罐寄存在此。通过此环节的介绍，学员们深入学习了二宜楼酒厂的体验式营销的精髓。 

    陈新风先生补充介绍：“希望这个项目的推动，可以让客户用实惠的价格，感受一场沉浸式体验，也能让更多人了解和推广二宜楼品牌”。届时，酒厂通过这一项目的推进，能够节省管理等费用，同时，客户的满意度将作为一笔无形的财富，推动并提升品牌形象的同时，也逐步搭建传统酿酒行业的营销新模式。

    活动尾声，现场师生与陈新风总监展开了提问互动环节，陈总监丰富的制酒经验与白酒营销知识让参与的学员都受益匪浅，活动在热烈的问答互动环节落下帷幕。

    最后，福州大学MBA教育中心的老师、同学们与陈新风总监进行了合影，期待开展下一次的交流和学习。

图文/二宜楼酒厂  谢道德、黄平、李学敏  核稿/李荣保